È difficile definire una cucina, non si possono usare aggettivi banali. Per questo i piatti della tradizione dello chalet seguono il ritmo della passione e dell’amore che lo chef riceve dall’ anima del locale.
I piatti che lo hanno reso una delle più esclusive cucine della Val Susa rivivono oggi grazie alle emozioni che la famiglia ed i clienti storici trasmettono ogni volta che entrano nello chalet.